Zamieszajcie, przykryjcie ściereczką albo ręcznikiem i odstawcie w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut. W mikrofali roztopcie masło. Następnie na parze ubijcie 4 żółtka, 1 całe jajko i resztę cukru. Ubijanie powinno wam zająć 10 minut. Do dużej miski wsypcie pozostałą mąkę, dodajcie ubite jajka oraz zaczyn. Przepis na pączki. Jak zrobić dobre pączki? [PRZEPISY, SKŁADNIKI, TŁUSTY CZWARTEK] Przepis na pączki domowe. Już 27 lutego tłusty czwartek. Jak zrobić dobre pączki? Którego składnika i w jakiej ilości dodać. Zobacz proste przepisy na pyszne domowe pączki. Któż nie lubi delektować się pączkami? U nas znajdziesz czwartek - przepis na pączki1 kg mąki 10 dag drożdży 15 dag cukru 10 żółtek 0,5 l mleka 1,5 l oleju 2 łyżki masła (ew. margaryny) kieliszek spirytusu ew. octu marmolada Przepis na pączki - jak zrobićDrożdże na nasze pączki rozpuszczamy w ćwierć litra mleka, dodajemy szczyptę cukru i 3 łyżki mąki. Przykrywamy i odstawiamy na 10 minut. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem, wsypujemy mąkę, wlewamy drożdże, resztę mleka i wyrabiamy ciasto na nasze pączki. Roztapiamy masło i wlewamy do ciasta na pączki, dodajemy spirytus i wyrabiamy. Przykrywamy ścierką i odstawiamy aż podwoi swoją objętość. Pączek kalorie - ile kalorii ma jeden pączek. Jak je spalić (ZOBACZ TABELĘ) sprzątanie, całowanie czy fitness - wybierz najlepszy sposób na pozbycie się pączkowych kalorii Przepis na pączki - formowanie pączkówCiasto na pączki formujemy z ciasta na kulki. Najlepiej robić to natłuszczonymi olejem rękoma. Kulki na pączki rozpłaszczamy, nakładamy marmoladę i sklejamy brzegi, po czym formujemy kulkę. Pączki układamy na stolnicy z mąką. Następnie nasze pączki wrzucamy na rozgrzany olej. Po czym poznamy, że jest już dobry? Gdy wrzucimy do niego pączka, ten na pączki - smażeniePączki smażymy w rozgrzanym oleju kładąc je delikatnie do rondelka. Przykrywamy garnek pokrywką. Pączki smażą się około 2,5 min. Wtedy należy je odwrócić na drugą stronę, np. widelcem i smażyć ponownie 2,5 minuty. Wyjąć na papierowe ręczniki, posypać cukrem pudrem lub polać pączki lukrem.

Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 5 mm i wylep nim dużą formę lub małe foremki. Ciasto nakłuj widelcem. Wypieki z ciasta kruchego wkładamy do mocno nagrzanego piekarnika i pieczemy w 200°C do momentu, gdy staną się rumiane. Kruche ciasto dobrze przechowuje się w zamrażalniku, owinięte dokładnie folią spożywczą.

Pączek. Cudowna, miękka, puszysta i wysmażona na złoty kolor istota. Symbol święta, obfitości, lat tłustych, a dla niektórych prawdziwy tester silnej woli. Niezależnie od pochodzenia, rasy, wyznania, należy zaakceptować jednak fakt, że w Polsce pączek to rzecz, od których ważniejsza jest jedynie wódka i nieszczęście sąsiada – a to już coś. Dlatego wręcz wypada znać przepis na idealne ciasto na pączki, aby z dumą reprezentować nasze dziedzictwo cukiernicze. A tak zupełnie już odejmując naszej wypowiedzi całego patosu, to ciasto na pączki, to nic innego, jak smażone ciasto drożdżowe, które może mieć tyle wariantów, ile było tradycji w każdym domu. Pączki można robić na mleku, maślance, z dodatkiem masła lub oleju roślinnego, albo z różnymi proporcjami żółtek do całych jaj. Samo przygotowanie ciasta na pączki nie jest więc wcale żadnym sportem ekstremalnym, no bo podgrzanie mleka z masłem, wsypanie cukru i drożdży, a potem wymieszanie tego z mąką, solą, jajkami i resztą składników, to przecież pestka. Tak samo, jak wyrabianie. W czym więc tkwi szkopuł? Dlaczego nie wszyscy ludzie i ciasto na pączki zostają przyjaciółmi? Ciasto na pączki i grzechy główne Mimo wszystko, ciasto na pączki wymaga dużo cierpliwości i odpowiednich warunków do wyrastania. Są takie rodzaje ciast, z którymi pośpiech jeszcze nie doprowadzi do ostatecznego fakapu, ale drożdżowe zdecydowanie do nich nie należy. Niech to będzie więc te ustawowe 1,5 godziny – albo i dłużej, jeśli taka będzie potrzeba – ale póki nie urośnie podwójnie, to nie wyjmujemy ciasta z miski. Jeśli nie chce rosnąć tak, jak byśmy sobie tego życzyli, zmieniamy jego lokalizację na cieplejsze miejsce – na przykład w okolicach grzejnika. Druga rzecz, to powtórne wyrabianie. Ciasto na pączki, które urosło, powinno zostać uformowane delikatnie w kulę, bez gniecenia go, jak najgorszego wroga, bo wtedy pozbywamy się z ciasta cennych pęcherzyków powietrza. Oprócz cierpliwości, przyda nam się też delikatność podczas pracy. Pączuchy muszą też drugi raz wyrosnąć po wyrobieniu, najlepiej pod ścierką, a podczas przenoszenia na tłuszcz, trzeba uważać, żeby bardzo delikatnie się z nimi obchodzić, bo inaczej spuścimy z nich powietrze. No i, po trzecie, primo – ultimo – temperatura smażenia. Pączek powinien być nie tylko wyrośnięty, ale również usmażony w optymalnych warunkach, co oznacza, w dużym skrócie, temperaturę 175 stopni. Nie mniej, nie więcej – właśnie sto siedemdziesiąt pięć. Pozwoli nam to na dokładne wysmażenie pączka – także w środku – oraz na uzyskanie wymarzonej obręczy po środku ciasta. Zbyt niska temperatura wpuszcza nas w ryzyko niedosmażenia ciasta, natomiast jeśli tłuszcz będzie za gorący, to pączki zrobią się twarde i średnio zjadliwe. Skoro już wiemy, co robić i czego nie popełniać, to przejdźmy do kwestii ekwipunku. Sprzęt potrzebny do przygotowania pączków głębokie naczynie, na przykład duży garnek lub frytownica, termometr cukierniczy, 2-3 duże miski, mikser z hakami do wyrabiania ciasta, szpatułka, trzepaczka, rondelek, ręcznik papierowy, łyżka cedzakowa. No, to teraz krok po kroku, pączek po pączku, pokażemy Wam, jak zrobić ciasto w tak zwany „punkt”. Składniki (na ok. 20 dużych pączków): Idealne ciasto na pączki: 1kg mąki pszennej uniwersalnej (typ 480) 24g suchych drożdży (3 saszetki) 500ml mleka 130g cukru 6 żółtek 1 jajko całe 100g masła 1/2 łyżeczki soli 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii Smalec gęsi do smażenia (ok. 1,2 litra) Cierpliwości i miłości, a wszystko będzie dobrze Naszą przygodę z ciastem na pączki rozpoczynamy od zagrzania mleka i masła w rondelku. Robimy to na małym ogniu i czekamy, aż masło się rozpuści. Pilnujemy przy tym, żeby nie przekroczyć temperatury 40 stopni. Zdejmujemy rondelek z mleka i dodajemy do niego drożdże wraz z cukrem, po czym odstawiamy na ok. 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić. Po tym czasie wprowadzamy do miski połowę porcji mąki i dokładnie miksujemy całość, aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Zaczynamy wbijać żółtka – po jednym na raz – dodajemy całe jajko, sól, aromat migdałowy i resztę mąki. Miksujemy całość do uzyskania gładkiej masy, a gdyby ta kleiła się zbytnio do rąk, możemy dosypać mąki i powyrabiać ciasto na pączki jeszcze chwilę – tym razem już ręcznie. Wyrobioną masę dzielimy na dwie części. Każdą część wkładamy do miski wysmarowanej olejem, po czym zakrywamy je szczelnie, na przykład folią spożywczą. Ciasto na pączki powinno odpoczywać ok. 1,5 godziny w ciepłym miejscu lub do momentu, aż podwoi objętość. Kule z ciasta wyrabiamy ponownie, chociaż tu bardziej pasuje słowo „formowanie”, ponieważ z każdej porcji musimy uformować kulę, którą rozwałkujemy później na arkusz o grubości ok. 3 cm – robimy to na blacie posypanym mąką. Wycinamy pączki przy użyciu szklanki i odstawiamy je obok siebie do ponownego wyrośnięcia. Najlepiej będzie przykryć pączki ścierką. Po upływie ok. 15-20 minut pączki będą już wyrośnięte i gotowe do smażenia. Zanim jednak zwiększą swoją objętość, możemy już rozgrzać smalec w garnku/frytownicy i nagrzać go do 175 stopni – a to trochę potrwa. Kiedy tłuszcz już będzie wystarczająco gorący, wkładamy po 2-3 pączki do naczynia i smażymy je z jednej strony, aż zrobią się na dole złocisto-brązowe (maksymalnie 2 minuty). Następnie przewracamy każdego pączka na drugą stronę przy użyciu np. wykałaczki, i kontynuujemy smażenie, aż nasze dobra całkowicie dojdą. Odsączamy pączki na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu, a potem… potem to już niech Wasza wyobraźnia działa cuda. Pączuchy są rumiane, przepięknie złociste, a górę od dołu odseparowuje wzorowa oponka. Ciasto jest przede wszystkim mięciuchne, puszyste, a przy tym delikatnie chrupiące i uginające się pod naciskiem opuszków palców. Jeśli postąpicie ze swoim ciastem od A do Z tak, jak w tym przepisie, to będziecie cieszyć się najlepszymi pączkami, jakich człowiek może doświadczyć za życia. Stonerchef Jesteśmy parą, która spędza ze sobą 24 godziny na dobę - razem pracujemy, śpimy, gotujemy, usługujemy kotom i czasami nawet oddychamy w tym samym tempie. Uwielbiamy naturalne produkty i rozpustę na talerzu, a alergię mamy jedynie na ludzką głupotę. Jeśli już nie możesz się doczekać, by chmura tajemnicy opadła na dobre, wejdź TUTAJ. Jeśli gabaryty tortu tego nie wymagają, zrezygnujmy z przewożenia go w bagażniku. Dostosowanie do kontaktu z żywnością — Zarówno podkłady pod tort, jak i opakowania na torty powinny być bezzapachowe i wyposażone w atest świadczący o tym, że są dedykowane do kontaktu z żywnością. Aby zyskać gwarancję, że produkt jest Racuchy – znane i lubiane racuchy drożdżowe. Uwielbiają je nie tylko dzieci, ale także i dorośli. Racuchy oprószone cukrem pudrem lub polane czekoladą smakują wyśmienicie! Polecam je na śniadanie, kolację, a nawet jako słodki obiad. Placki drożdżowe super się sprawdzą również jako przekąska na Tłusty Czwartek. Jeśli szukacie sprawdzonego przepisu, to koniecznie wypróbujcie mój przepis na racuchy drożdżowe. Gorąco polecam!Czy jest tu ktoś, kto nigdy nie jadł racuchów? Chyba nie! :) A jak zrobić racuchy? A no całkiem prosto! Mi racuchy drożdżowe kojarzą się głównie z dzieciństwem i moją Babcia. Najczęściej w moim rodzinnym domu robiło się placki z jabłkami, ale od czasu do czasu pojawiały się również racuchy, najczęściej oprószone cukrem pudrem, chociaż czasami Babcia robiła także racuchy z wstępu chciałabym napisać, że racuchy to nieduże, smażone na złoty kolor placuszki sporządzone na bazie mąki, mleka i jaj. Jest to potrawa tradycyjna w kuchni polskiej. Typowe racuchy są nadziewane jabłkami, chociaż istnieją też regionalne wariacje, gdzie podaje się je z bananami lub bakaliami. Na Podlasiu podawane są podczas wieczerzy wigilijnej. U mnie na Kociewiu mówi się na nie ruchanki bądź ruchańce drożdżowe. Gdzie indziej popularne są jako placki tradycyjne racuchy drożdżowe z przepisu mojej Babci wychodzą super puszyste i delikatne. Nikt nie może się im oprzeć! A Wy? Co wolicie? Zwykłe racuchy drożdżowe, czy racuchy z jabłkami? A może Waszym faworytem są racuchy na kefirze z jabłkami lub racuchy na maślance? :) Dajcie znać w komentarzach poniżej!Racuszki – z czym podawać?Oczywiście przepis możecie dowolnie modyfikować i np. stworzyć racuchy z jabłkami, racuchy oblane czekoladą lub z Waszymi innymi ulubionymi dodatkami, np. z dżemem (mój Mąż mówi, że wtedy takie racuchy smakują jak pączki) lub jogurtem naturalnym i owocami. Możecie je także zjeść tak po prostu, bez niczego. U nas króluje jednak wersja placków oprószonych cukrem pudrem. W takiej postaci moja córka mogłaby je jeść na okrągło, na śniadanie, obiad i kolację – ale wiadomo – umiar trzeba zachować, mimo iż są tak pyszne!Z podanych niżej składników wychodzi mi 21 racuchów (kładzionych z 1 pełnej łyżki). Jeśli jakieś Wam zostaną na następny dzień, to można je na kilkanaście sekund włożyć do mikrofalówki. Dzięki temu idealnie się odświeżą, będą znów ciepłe i mięciutkie. Można je wtedy zabrać w pudełeczku do szkoły lub wiem, czy wiecie, wiec zapodam Wam też taką ciekawostkę, że istnieją również racuchy ziemniaczane. Są one sporządzane na bazie ugotowanych i przetartych ziemniaków, jaj (białka ubija się na pianę), cukru, niewielkiej ilości śmietany oraz masła. Są one tradycyjnie smażone na smalcu, a następnie po usmażeniu posypuje się je cukrem i ozdabia kleksem gęstej kwaśnej drożdżowe – Składniki:Składniki na racuchy: 33 g świeżych drożdży (1/3 kostki)* 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g) 2 łyżki cukru zwykłego 375 ml ciepłego mleka (1,5 szklanki)** 450 g mąki pszennej (3 szklanki) 1 jajko rozmiar M szczypta soliDodatkowe składniki: olej rzepakowy do smażenia cukier puder do oprószenia racuchów (lub polewa czekoladowa)*Drożdże świeże można zastąpić suchymi. Wtedy drożdży suchych należy użyć tyle, ile zaleca producent na opakowaniu.**szklanka o pojemności 250 ml Przepis na racuchy: Odmierzyć wszystkie składniki na ciasto drożdżowe. Następnie przygotować rozczyn. Uwaga: składniki na rozczyn odejmujemy ze składników z tego tutaj przepisu. W celu wykonania rozczynu należy pokruszyć do miski 33 g świeżych drożdży, dodać 2 łyżki cukru zwykłego, 1 opakowanie cukru wanilinowego (lub 16 gramów cukru z prawdziwą wanilią), 6 płaskich łyżek mąki pszennej oraz 200 ml letniego mleka [(będzie to ok. 4/5 szklanki o pojemności 250 ml; mleko powinno mieć temp max. 40 st. C (zbyt wysoka temperatura zabija drożdże)]. Całość dokładnie wymieszać, by powstał jednolity płyn bez grudek. Następnie przykryć miskę suchą ściereczką i ostawić rozczyn w ciepłe miejsce, bez przeciągu, celem wyrośnięcia na ok. 20 minut. Po tym czasie drożdże powinny się spienić i zwiększyć swoją objętość. Jeśli użyjecie drożdży suchych to wystarczy je po prostu wymieszać z mąką pszenną, bez konieczności robienia rozczynu. Do pozostałej mąki pszennej dodać szczyptę soli, dokładnie wymieszać. Na środku zrobić wgłębienie. Wbić tam jajko, dodać resztę mleka (175 ml) oraz wlać wyrośnięte drożdże. Całość dokładnie wymieszać za pomocą łyżki, stopniowo zagarniając mąkę do środka. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie, jest takie średnio gęste (przy mieszaniu łyżką stawia lekki opór). Jeśli ciasto wyjdzie za rzadkie, należy dosypać wtedy łyżkę mąki, zaś jeśli by było za bardzo gęste i nie dało się całkowicie mieszać łyżką, to należy dodać łyżkę ciepłego mleka. Gdy składniki będą już nieco połączone ze sobą, należy rozpocząć wyrabianie ciasta. Ja robię to za pomocą miksera i haków do wyrabiania ciasta drożdżowego. Miksuję wtedy ciasto przez ok. 5 minut na wysokich obrotach. Jeśli będziecie wyrabiać ciasto ręcznie, to zajmie Wam to ok. 10 minut (warto oprószyć ręce mąką, bo ciasto jest nieco lepiące się). Po wyrobieniu ciasta drożdżowego przykryć je suchą ściereczką i odstawić na około 60 minut do wyrośnięcia (do podwojenia swojej objętości).Jak smażyć racuszki? Na dużej patelni rozgrzać olej rzepakowy, najlepiej na minimum 3 mm głębokości. Przygotować kubek z zimną wodą. Ciasto nabierać za pomocą łyżki, za każdym razem mocząc ją uprzednio w wodzie (dzięki temu ciasto nie będzie się kleiło do łyżki i łatwiej będzie się na patelni tworzyło placuszki). Ciasto będzie nieco klejące i ciągnące się, ale takie być powinno. Nabierać łyżką porcje ciasta i układać na patelnię, na rozgrzany olej rzepakowy. Formować placki drożdżowe i smażyć je przez około 2-3 minuty, z obu stron, na ciut większym niż najmniejszy płomień. Po zarumienieniu jednej strony, przewrócić racuchy na drugą stronę i smażyć dalej do zarumienienia. Racuszki będą jeszcze rosły na patelni, więc należy je rozprowadzać w pewnych odstępach od siebie, by na siebie nie nachodziły. Po usmażeniu przełożyć racuchy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by ociekły z nadmiaru tłuszczu. Tak samo postąpić z resztą ciasta na racuchy. Należy pamiętać, że olej nie może być zbyt mocno rozgrzany, ani płomień pod patelnią zbyt duży, ponieważ racuchy szybko się przypalą na zewnątrz, a w środku pozostaną surowe. Podczas smażenia, w razie potrzeby, można dodać więcej tłuszczu na patelnię (należy to zrobić przed smażeniem kolejnej partii placków drożdżowych i poczekać chwilę aż nowy olej się odpowiednio rozgrzeje). Przed podaniem oprószyć racuchy cukrem pudrem. Smacznego!Jeśli lubisz drożdżowe wypieki, to koniecznie sprawdź mój przepis na makowca oraz dla fanów placków i placuszków gorąco polecam przepis na racuchy na maślance, które są jednymi z najbardziej popularnych placuszków w Rosji.
Krok 5: Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i rozwałkuj na lekko oprószonej mąką powierzchni. Powinno mieć około 1 cm grubości. Następnie wytnij kółka przy użyciu szklanki lub foremki do ciastek. Krok 6: Nałóż na połowę wytniętych kółek pączków niewielką ilość przygotowanego nadzienia jabłkowego
Czas przygotowania: 1 godzina Czas smażenia: 30 minut Liczba porcji: 17 pączków Kaloryczność kcal: 250 w 1 pączku Dieta:wegetariańska 500 g mąki pszennej - około 3 szklanki1 szklanka ciepłego mleka - 250 ml4 żółtka średnich jajek40 g cukru - około 3 pełne łyżki25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych1/4 kostki masła - 50 gszczypta soli2 łyżki spirytusu lub rumu - można pominąć1 litr oleju lub smalcu do smażenia pączków 3 łyżki soku z cytryny - 18 g10 łyżek cukru pudru - 120 g 80 g dowolnej marmolady do nadziewania pączków80 g kandyzowanej skórki owocowej Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Z podanej porcji składników usmażyłam 17 średniej wielkości pączków. Pączki przepis Kalorie policzone zostały wyłącznie do ciasta drożdżowego (bez lukru i słodkiego nadzienia).W wersji wegetariańskiej smażymy pączki wyłącznie na oleju. Do zrobienia pączków potrzebujesz też: blat lub stolnica z wałkiem + mąka do podsypywania ciasta; wykrawaczka o średnicy 7 cm lub szklanka do wycinania pączków; średni i szeroki garnek; cedzak do łowienia pączków; ręczniki papierowe do kładzenia pączków po usmażeniu; szpryca z długim dziobkiem do nadziewania pączków lub plastikowa duża strzykawka, pędzelek kuchenny do smarowania pączków lukrem. Dodatkowy czas: "wyrastanie" zaczynu - minimum 15 minut; pierwsze wyrastanie ciasta - minimum 60 minut oraz wyrastanie pączków przed pieczeniem: 20-30 minut. Jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Z białek polecam zrobić najlepsze kokosanki bez mąki. Mleko lekko podgrzej a masło roztop w rondelku na małej mocy palnika lub roztop je w mikrofalówce i odstaw do przestudzenia. Pączki Zrób zaczyn. Ze składników na ciasto uszczknij po łyżce mąki, cukru oraz 3 łyżki ciepłego mleka i całe 25 gramów świeżych drożdży. Drożdże rozetrzyj z resztą składników. Całość dobrze wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na minimum 15 minut. Zaczyn powinien urosnąć i bardzo się spienić (w razie potrzeby poczekaj jeszcze 10 minut). Naczynie z zaczynem możesz umieścić w lekko nagrzanym piekarniku (do 35 stopni). Robię tak głównie zimą, gdy temperatura w domu nie przekracza u mnie 21 stopni. W dużej misce umieść: niecałe 500 gramów mąki pszennej (minus łyżka użyta do zaczynu). Do pączków na drożdżach polecam mąkę pszenną wrocławską. Jeśli masz w domu tylko mąkę tortową, to i taka również będzie dobra. Dodaj szczyptę soli, cztery żółtka jajek, 50 gramów roztopionego i przestudzonego masła oraz pozostałe dwie łyżki cukru. Może Cię kusić, by dodać więcej cukru do ciasta na pączki. Nie rób tego. Za duża ilość cukru sprawi, że pączki za szybko będą się spiekać podczas smażenia. Po usmażeniu pączki możesz lukrować i oprószać kolorową posypką cukrową :) Będą wystarczająco słodkie. Wlej również niecałą szklankę ciepłego mleka (minus 3 łyżki użyte do zrobienia zaczynu) oraz zaczyn. W tym momencie możesz również dodać alkohol. Wlej dwie łyżki spirytusu, rumu lub wódki. Wysokoprocentowy alkohol dodany do ciasta sprawia, że pączki podczas smażenia chłoną mniej tłuszczu. Przyznam jednak szczerze, że rzadko dodaję alkohol. Prawidłowo smażone pączki nie chłoną więcej tłuszczu, niż te z dodatkiem wódki. Przynajmniej ja nie widzę dużej różnicy. Wymieszaj wszystkie składniki i zacznij wyrabiać ciasto na pączki. Z początku ciasto wyrabiam chwilę dłońmi a następnie przenoszę je pod mikser z hakami do ciasta drożdżowego. Ciasto wyrabiaj tak minimum 5 minut. Ciasto po wyrabianiu powinno być jednolite, jednak dość lepkie i luźne. Ciasto będzie się nadal przyklejało do ścianek miski. Takie ciasto zostaw w tej samej misce. Przykryj je ściereczką bawełnianą lub folią. Odstaw do wyrastania na minimum godzinę. Najlepiej do lekko nagrzanego piekarnika - temperatura nie wyższa niż 35 stopni. Po godzinie ciasto powinno ładnie urosnąć. Jeśli mam czas, to zostawiam ciasto do wyrastania nawet na 80-90 minut. Jeśli nie masz drożdży świeżych i chcesz użyć drożdży suszonych, to nie szykuj zaczynu. Wówczas wszystkie składniki na ciasto na pączki umieść w jednej misce. Ciasto wymieszaj i wyrabiaj odrobinę dłużej, niż te z zaczynem. Ciasto na drożdżach instant może potrzebować dłuższego czasu wyrastania, niż te szykowane na drożdżach świeżych. Przygotuj sobie stolnicę. Wysyp na nią trochę mąki. Na tak przygotowaną stolnicę przełóż wyrośnięte ciasto drożdżowe. Jak widać na zdjęciu, ciasto jest lekko lepkie. Odrobiną mąki obsyp je również od góry. Przygotuj wałek oraz wykrawaczę do pączków. Użyłam wykrawaczki do ciastek o średnicy 7 cm. Możesz też użyć szklanki lub plastikową foremkę do ciastoliny, która bardzo często znajduje się w zestawach dla dzieci. Oczywiście foremka musi być czysta. Puszyste ciasto rozwałku delikatnie na grubość około 2,5 cm. Wykrawaczką wycinaj pączki. Układaj je jeden obok drugiego na lekko oprószonej mąką desce. Ciasto po wycięciu (ścinki z ciasta, które zostały po wycinaniu poprzedniej partii) ponownie lekko zagniataj, wałkuj i wycinaj krążki. Staraj się używać jak najmniej mąki do podsypywania ciasta. Tak przygotowane pączki przykryte ściereczką bawełnianą, odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce. Z podanej porcji składników wyszło mi 17 pączków. Jeśli planujesz nadziewać pączki marmoladą, to możesz to zrobić po usmażeniu pączków (ja tak robię) lub nadziać pączki jeszcze przed smażeniem. Możesz to zrobić tak: Każdy fragment ciasta na pączka lekko rozpłaszcz. Na środek wyłóż łyżeczkę marmolady. Zamknij marmoladę w środku ciasta (podobnie jak do pierogów) i bardzo dokładnie zlep pączka. Formuj go w dłoniach na kształt kuli. W trakcie wyrastania pączków przygotuj sobie średniej wielości garnek. Wlej do niego minimum 700 ml świeżego oleju roślinnego o wysokiej temperaturze spalania. Polecam olej rafinowany: rzepakowy, ryżowy lub kokosowy. Jeśli masz świeży, dobrej jakości smalec, to również będzie idealny do smażenia pączków. Zacznij nagrzewać olej. Ustaw średnią moc palnika i cierpliwie czekaj, aż garnek z olejem nagrzeje się do temperatury 175 stopni. Jeśli masz termometr cukierniczy, to polecam go użyć. Jeśli nie masz termometru, to koniecznie uzbrój się w cierpliwość i podgrzewaj olej na średniej mocy palnika przez kilka minut. Olej będzie idealnie gorący, jeśli kawałek ciasta "rzucony" do oleju od razu wypłynie i zacznie się smażyć. Obok garnka połóż ręczniki papierowe oraz cedzak do łowienia pączków. Na nagrzany olej kładź po kilka pączków. Nie kładź ich za dużo na raz. Pączki jeszcze rosną w garnku, więc powinny swobodnie w nim pływać. Smaż je na rumiano po około 2-3 minuty na stronę. Jeśli pączki za szybko się rumienią, to zmniejsz moc palnika. Nie można ich za szybko wyławiać ponieważ istnieje ryzyko, że będą w środku surowe. Każdą partię odkładaj na ręcznik papierowy i na kratkę do przestudzenia. Pączki domowe są już gotowe do jedzenia. Możesz je po usmażeniu nadziać marmoladą lub gęstym dżemem czy musem owocowym. Przygotuj sobie szeroką plastikową strzykawkę (taka bez igły), rękaw cukierniczy z długą tylką lub jednorazowy i wąski worek cukierniczy. W woreczku umieść wcześniej wymieszaną marmoladę i wstrzyknij ją z boku do każdego pączka. Każdego pączka możesz również polukrować. Lubię lukrować jeszcze lekko ciepłe pączki. Wówczas nawet gęstszy lukier ładnie rozchodzi się po każdym pączku i nie zostawia smug po pędzelku kuchennym. Do polukrowania pączków użyłam mojego przepisu na lukier cytrynowy. Na jeszcze nie zastygnięty lukier wysyp też kandyzowaną skórkę z pomarańczy lub mieszanki owocowej. Jeśli planujesz tylko oprószyć pączki cukrem pudrem, to zrób to po całkowitym przestudzeniu pączków. W innym wypadku cukier puder rozpuści się na pączkach. Wiele osób zastanawia się jak powinno wyglądać idealne ciasto na pierogi. Przygotowanie tej potrawy można rozpocząć dosyć wcześniej, gdyż jeszcze nieugotowane, surowe pierogi można umieścić w zamrażarce i gdy najdzie na nie czas po prostu wrzucić do wrzątku. Zatem do idealnego ciasta potrzeba około ½ kg mąki, jajko i około pół szklanki wody. Co to… Continue reading Najlepsza odpowiedź EKSPERTKamisha odpowiedział(a) o 21:26: Zapakuj, w środek wsadź paragon [najpierw radzę go skserować lub umówić się ze sprzedającym w tej kwestii, żeby wykluczyc możliwość oszustwa lub wyłudzenia], idź na pocztę i poproś o druczek na paczkę. Jest prosty, wypełniasz dane swoje [nadawcy] i odbiorcy, podpisujesz się w wyznaczonym miejscu i podajesz pani paczkę do zważenia i wycenienia. Jeśli zapomnisz czegoś wpisać, pani z poczty Ci powie. Płacisz i już paczka jedzie :) Uważasz, że znasz lepszą odpowiedź? lub

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Dużą prostokątną formę o wymiarach 25 x 36 cm posmarować masłem i posypać mąką. Jedną część ciasta wyłożyć łyżką na blachę, następnie za pomocą płaskiej łopatki (np. silikonowej), rozprowadzić ciasto po blaszce. Łopatkę co chwilę wkładać do

ok. 60 min łatwe Porcje: 20 dla tych dla których "boczek pieczony" jest najlepszym tortem ;) Składniki na wytrawne pączki ciasto: - 750 g mąki pszennej - łyżeczka drożdży instant - szklanka piwa (najlepiej jasnego) - 1 jajko - 1-2 łyżeczki soli - 1/2 łyżeczki cukru - 100 g smalcu - smalec do smażenia (w zależności od wielkości patelni 3-4 kostki) nadzienie: - 30 dag żółtego sera, startego - 20 dag kiełbasy - pieprz, majeranek, sól, bazylia Przygotowanie dania wytrawne pączki ... 1. Wymieszać drożdże z wodą i cukrem. Odstawić na chwilę. 2. Rozpuścić smalec i odstawić, żeby lekko ostygł. 3. Wysypać mąkę na stolnicę (nie musi to być stolnica, można robić w misce, jednak mnie jest na niej najwygodniej), dodać drożdże, wbić jajko. Wlewając letnie piwo wyrabiać ciasto nożem. 4. Wsypać szczyptę soli, wyrabiać ciasto rękoma wlewając powoli smalec. 5, Odstawić ciasto w ciepłe miejsce, żeby mogło wyrosnąć. 6. Kiełbasę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć. 7. Zmieszać ser, zioła i kiełbasę. 8. Ciasto rozwałkować na wysokość ok. 1 - 1,5 cm. 9. Wyciąć szklanką kółka. Nadziewać farszem po czym smażyć po każdej ze stron po kilka minut. 10. Pączki wyjmować na ręczniki papierowe.* w ramach lukru można posypać pączki startym serem i rozpuścić go umieszczając je na kilka minut w rozgrzanym piekarniku. ❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 To wyjątkowa kolekcja przepisów: ✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30! ✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników. ✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane. ✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie. ✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów. ✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach. Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Szparagi z szynką i parmezanem w cieście francuskim Dziś szparagi- wariacje na temat. Wybrałam “sfizioso antipasto” czyli “wyborną przekąskę”, a mianowicie szparagi w szynce parmeńskiej i parmezanie, zapiekane w cieście francuskim. Rezultat to prawdziwa uczta dla podniebienia, poezja smaków i kontrastów: delikatne szparagi, zdecydowany smak szynki i parmezanu, oraz chrupiące ciasto francuskie z naturalnym sezamem. Przepis zaczerpnęłam... Chleb czosnkowy Grzegorza (z całymi ząbkami czosnku) Chleb czosnkowy Grzegorza jest wyborny. Inspiracją do upieczenia tego chleba był przepis "Chleb czosnkowy Dana" z książki "Wypiekanie chleba krok po kroku" autorstwa Dana Leparda oraz Richarsa Whittingtona. Książka jest niesamowita - jej autorzy kochają piec chleb i wspaniale swoją miłością zarażają innych. Oryginalny przepis był okrutnie czasochłonny i skomplikowany. Moja receptura, oparta na... POMIDOROWY CHLEB NA ZAKWASIE Przepis z małymi modyfikacjami pochodzi z książki Emanuela Hadjiandreou 'How to make bread'. Przyznam szczerze, że często do niej zaglądam. Jest przejrzysta, dobrze skonstruowana i wspaniale napisana, posiada dużo wskazówek, a autor nie owija w bawełne tematu tylko zmierza prosto i do celu. Cele jak do tej pory są bardzo pomyślne więc zakup książki serdecznie polecam. Od jakiegoś...
MB3w. 51 338 107 227 231 293 342 15 491

jak powinno wygladac ciasto na paczki