Połóż następną warstwę ziemniaków, pieczarek i sera. Rozgrzej piekarnik do 200°C, piecz przez 30 minut. Następnie wbij na wierzch dwa jajka i piecz do ścięcia się białka, żółtko powinno być płynne. Na koniec już po upieczeniu przekłuj żółtka i rozsmaruj na wierzchu. Więcej inspiracji na pyszne zapiekanki znajdziesz
Cukinia daje tak wiele kulinarnych możliwości, że postanowiłem przygotować dla Was kolejny wpis z nią w roli głównej. Znajdziecie tutaj 7 przepisów na sprawdzone cukiniowe pyszności. Polecam! W kalendarzu warzyw sezonowych obok pomidorów, ogórków, papryki, kukurydzy, pierwszych zbiorów fasoli, dyni czy patisonów, pojawiają się też cukinie i kabaczki. Małe zielone czy ogromne żółte, a także te o fantazyjnych kształtach zaczynają pojawiać się coraz śmielej w naszej kuchni. Ostatnio w tym wpisie podzieliłem się z Wami przepisami na pyszne leczo, wytrawną tartę z cukinii czy też frytki z cukinii panierowane w parmezanie. W tej notce znajdziecie kolejne 7 przepisów, które warto wypróbować. Cukinia czy kabaczek Ta dyskusja potrafi rozgrzać jak zapytanie o wyższość Bożego Narodzenia nad Wielkanocą. Tak czy inaczej, zarówno cukinia jak i kabaczek pochodzą z rodziny warzyw dyniowatych. Wiele źródeł podaje, że to nazwy zamienne. W wielu regionach przyjęły się różne nazwy, stąd też z czasem i same warzywa zaczęły być rozróżniane. Wiele osób uznaje, że kabaczek jest większy. Warto pamiętać, że jest wiele odmian tego warzywa, co wpływa na kształt, kolor i inne walory. Małe czy duże? Wielu amatorów ogrodników szczyci się ekstremalnymi cukiniami, które wyglądają jak maczugi. Faktycznie, robią one wrażenie, jednak wielu twierdzi, że tak dojrzałe warzywa nadają się tylko na nasiona. Warzywo zwykle w takiej postaci jest suche w środku, a skórka twarda jak kora drzewa. To powód, dla którego w sklepach można kupić właśnie małe okazy – do 15 cm. Są delikatne, nasiona niemal niewyczuwalne, a skórka miękka. Takie świeże cukinie można jeść nawet na surowo, nie trzeba ich też obierać. O cukinii słów kilka Cukinia jest nie tylko smaczna, ale też zdrowa, lekkostrawna (jeśli jej nie usmażymy) i niskokaloryczna. Jej zaletą, a dla niektórych też wadą, jest delikatny, wręcz neutralny smak. Jednak dzięki temu to niezwykle wdzięczne warzywo do przyrządzania dań typu leczo czy bigos warzywny, zapiekanek warzywnych i z dodatkiem mięsa, zup, kremów, placków smażonych, a nawet konfitur. Jest świetnym i zdrowym dodatkiem do potraw z grilla. Wystarczy grillować plastry cukinii z obu stron i serwować, np. z sosem czosnkowym – pycha! Kwiat cukinii Kojarzy się egzotycznie, niemal z kwiatem paproci. Jednak istnieje, każdy, kto ma w swoim ogródku cukinie/kabaczki, wie, że bywa ich sporo, ale nie każdy wie, że można je nadziewać i piec czy smażyć, np. w piwnym lub naleśnikowym cieście. Dla przypomnienia - czym doprawiać cukinię? Oregano Tymiankiem Bazylią Czosnkiem Ziołami prowansalskimi Pieprzem czarnym grubo mielonym Kolendrą Miętą Moja lista kolejnych cukiniowych pyszności - polecam, spróbujcie! 1. Krążki z kabaczka w cieście paprykowo-serowym 2. Faszerowane cukinie na ostro o smaku gyros 3. Kabaczek w panierce zbożowej 4. Krem z cukinii i bazylii 5. Cukinia zapiekana z kaszanką 6. Sałatka z cukinii, papryki i cebuli do słoików na zimę 7. Cukiniowe placuszki z fetą i kaparami
Rolada z naleśnikiem i pieczarkami. Dania główne Rolada z naleśnikiem i pieczarkami. Pyszny farsz z dodatkiem naleśnika i pieczarek w pikantnej przyprawie. Warzywa. Nabiał. Jajka. Mleko. Mięso. Kurczak.
Kroki postępowania Cebulkę kroimy w pióra i podsmażamy na oliwie z oliwek w garnku o grubym dnie. To w nim powstanie danie. Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojoną w paski cukinię. Filet z kurczaka kroimy w paski i posypujemy papryką, pieprzem i odrobiną soli. Podsmażamy na patelni. Do duszących się warzyw dodajemy kurczaka podsmażonego i posypujemy przyprawami. Dusimy przez około 10 minut, dodajemy imbir i oliwki czarne. Gotujemy pod przykryciem przez około 5 minut. W garnku o grubym dnie podprażamy słonecznik. Dodajemy łyżeczkę oliwy. Wsypujemy torebkę ugotowanego w posolonej wodzie ryżu. Podsmażamy ryż. Dodajemy sos sojowy. Ciągle mieszamy. Nasze danie podajemy z ryżem. Smacznego :)
Przepis na placuszki z cukinni w piekarniku krok po kroku. W misce przygotuj ciasto do placuszków z mąki, jajka, mleka i szczypty soli. Ciasto mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Umyj cukinie i zetrzyj ją w osobnej misce na tarce. Odsącz z niej wodę. Koper posiekaj, cebulę pokrój w kostkę i razem z cukinią dodaj do miski z ciastem.
fot. Adobe Stock Cukinia albo inaczej kabaczek, to odmiana dyni zwyczajnej. Do Polski przywędrowała z Włoch - stąd też jej nazwa (po włosku „zucchina" to „mała dynia"). Najpopularniejsza i najczęściej spotykana to ta ciemnozielona, ale znane są również odmiany żółte czy zielono-żółte. Cukinia jest niezwykle wszechstronna - kochają ją wegetarianie, bo świetnie sprawdza się w warzywnych gulaszach, jak i miłośnicy mięsa - faszerowana mieloną wołowiną cukinia, to doskonały pomysł na rodzinny obiad. Sprawdzone gadżety do kuchni: Spis treści: Placki z cukinii Gulasz z cukinią Zapiekanka Faszerowana cukinia Kotlety z cukinii Sałatki Zupy Kwiaty cukinii Placki z cukinii Starta cukinia odsączona z nadmiaru wody może być usmażona z dodatkiem jajka i mąki. Jeżeli zależy ci na chrupiącym wykończeniu, używaj tarki z grubszymi oczkami. Chcąc pozbyć się jak największej ilości wody przed smażeniem, posól warzywo i odczekaj 30 minut. Możesz zestawić je z dynią, kabaczkiem, patisonem lub marchewką. Są zdecydowanie delikatniejsze niż placki ziemniaczane, dlatego istotne jest, aby ostrożnie przewracać na dobrze rozgrzanej patelni. Najczęściej podawane są z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym w wersji dietetycznej. fot. Adobe Stock Gulasz z cukinią Może być zarówno uzupełnieniem dania jednogarnkowego, jak i głównym składnikiem gulaszu lub lecza wegetariańskiego. Przy użyciu mięsa warto dodać ją pod koniec duszenia ze względu na szybką obróbkę termiczną. Gotuj ją w skórce po dokładnym umyciu, jeżeli kupiłaś ze sprawdzonego źródła. Ze względu na delikatną i cienką powierzchnię, jest narażona na łatwiejsze wchłanianie pestycydów i środków eliminujących szkodniki. Gdy środek jest zbyt włóknisty, należy go oddzielić od miąższu i wykroić. Zapiekanka lub lasagne Pokrojona w talarki lub w grubą kostkę może być zapieczona z innymi warzywami korzeniowymi i serem. Zapiekanka z cukinii może być też przygotowana na bazie makaronu, z dodatkiem szynki i sosu pomidorowego. Ciekawą alternatywą dla tradycyjnej zapiekanki jest bezglutenowe lasagne przyrządzone z plastrów cukinii zamiast szerokiego makaronu. Wstępnie zblanszuj warzywo w gorącej wodzie i przełóż do wody z lodem. W ten sposób skutecznie obniżysz kaloryczność dania. Faszerowana cukinia Średniej wielkości cukinie wydrąż za pomocą łyżki i nadziej warstwą duszonych warzyw lub mięsem - farsz możesz doprawiać według upodobań. Z cukinią doskonale komponuje się tymianek, oregano i bazylia. Piecz je w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 30 minut - warto owinąć je folią aluminiową - szybciej się upieką. Cukinie faszerowane przyrządzisz również na grillu. Do farszu dodaj ser mozzarella lub parmezan, aby całość wnętrza lepiej połączyła się z cukinią. Chcąc mieć pewność, że upiekła się równomiernie, włóż drewniany patyczek do środka warzywa. fot. Adobe Stock Kotlety z cukinii W wersji wegetariańskiej startą na tarce cukinię połącz z jajkiem, odrobiną bułki tartej i wybraną ugotowaną wcześniej kaszą np. bulgur. Smaż na głębokim tłuszczu po 3 minuty z każdej strony. Cukinię możesz połączyć również z mięsem mielonym wieprzowym lub wołowym. Takie kotlety możesz ugotować na parze, przykrywając powierzchnię parowaru cienką warstwą papieru do pieczenia - będą zdrowsze i mniej kaloryczne. Sałatki Jest to jedna z najprostszych form podania cukinii. Dokładnie wyszoruj skórkę i obieraczką wykrój cienkie paski. Użyj spiralizatora do wykonania efektownych nitek - w ten sposób dressing lepiej utrzyma się na powierzchni warzywa. Zamarynuj ją w domowym occie jabłkowym lub balsamicznym, aby pozbyć się mdłego posmaku. W surowej postaci jest bogatym źródłem potasu, magnezu oraz beta karotenu. To jedno z najmniej kalorycznych warzyw, bo zawiera w 100g jedynie 21 kcal. Zupa krem Krem z pieczonej cukinii na bazie bulionu warzywnego lub mięsnego możesz przygotowywać przez cały rok. Jeżeli chcesz, aby był gęstszy, wystarczy dodać do zupy ziemniaki lub dynię. Przed podaniem udekoruj ją kleksem kwaśnej śmietany, pestkami dyni i tartym parmezanem. Kwiaty cukinii Świeżo zerwane kwiatostany najlepiej wykorzystać od razu po zebraniu. Przygotuj gęstsze ciasto naleśnikowe i zamocz oczyszczone płatki. W ten sposób smaż na głębokim oleju przez około minutę do zbrązowienia. Możesz iść o krok naprzód i nadziać je mięsem mielonym lub pastą z cieciorki, a następnie poddać obróbce cieplnej. Są niezwykle delikatne, dlatego uważaj, aby podczas wypełniania nie naruszyć struktury kwiatu. Tekst artykułu został pierwotnie opublikowany r. Przepisy na dania z cukinii:
Potrawy z pieczarek zrobią furorę na kolacji w stylu włoskim. Risotto, cannelloni i lasagne z pieczarkami ruszają na podbój Rzymu. Sos pieczarkowy jest ozdobą niejednego mięsnego dania. Wydaje się pospolity, ale w zestawie z polędwiczkami wieprzowymi bez problemu zdobywa uznanie na eleganckich salonach.
Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 1 Komentarz Cukinia z ciecierzycą i pieczarkami z mlekiem kokosowym. Szybkie danie jednogarnkowe, bezglutenowe, niskowęglowodanowe i jeśli użyjecie bulionu warzywnego również wegańskie. Jest sycące, kremowe i pikantne (w zależności od ilości dodanej pasty curry). Danie jest proste do przygotowania i gotowe w 40 minut. Jeśli danie nie musi być niskowęglowodanowe, to możecie podawać go z ryżem, ale nie jest to konieczne, bo jest treściwe samo w sobie ;) Składniki na ok. 3 porcje: 1 puszka ciecierzycy (pojemność 400g) 200 g pieczarek 1 młoda cukinia 1 cebula 1 ząbek czosnku pół pęczka zielonej cebulki (ok. 3 sztuk) 200 g mleka kokosowego z puszki ok. 200 ml bulionu olej do smażenia sól, pieprz czerwona pasta curry (do smaku ok. ½- 1 łyżeczki) Sposób przygotowania: Pieczarki oczyścić, przekroić na pół i pokroić w półplasterki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Ząbek czosnku obrać i drobno poszatkować. Ciecierzycę odsączyć na sitku z zalewy. (Zalewę można wykorzystać do przygotowania bez wegańskich). Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Dodać cebulę i podsmażyć, aż do zeszklenia. Dodać pieczarki razem z czosnkiem. Smażyć ok. 7- 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż woda z pieczarek wyparuje i pieczarki lekko się zarumienią. Cukinię umyć, odciąć końce, przeciąć wzdłuż na pół i pokroić w półplasterki. Na drugiej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju i przesmażyć cukinię do lekkiego zarumienienia. Cukinię połączyć z pieczarkami. Zieloną cebulkę umyć, osuszyć i pokroić w krążki. Podsmażyć ok. 1 minuty na łyżce oleju, aby lekko zmiękła. Do cukinii z pieczarkami dodać zieloną cebulkę i odsączoną ciecierzycę. Dodać mleko kokosowe i bulion. Doprawić solą i pieprzem. Zagotować, mieszając. Doprawić czerwoną pastą curry do smaku. Całkowity czas przygotowania: ok. 40 minut Ilość porcji: ok. 3 Trudność: łatwa Koszt: średni Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Posiłek: obiad. kolacja. Kolacja na ciepło. Potrawka z dyni i cukinii. - jak zrobić? Kroki przygotowania: Kiełbaskę pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na oleju.Pod koniec dodałam pokrojone w piórka cebule i posiekany czosnek.Smażyłam na małym ogniu aż się cebulka zeszkliła. Przełożyłam do garnka całość.
Sposób przygotowania: Leczo z cukinii z pieczarkami i kiełbasą 1. Warzywa i pieczarki obieramy, oczyszczamy, płuczemy i osuszamy. Paprykę kroimy w paski, cebulę w półplastry, pieczarki w plasterki, pomidory w cząstki, marchewkę w plasterki, cukinię w kostkę. Kiełbasę również kroimy w kostkę. 2. Na patelni rozgrzewamy olej, kolejno przesmażamy osobno kiełbasę, paprykę, cebulę, pieczarki, marchewkę, cukinię i pomidory, z przesmażanych pomidorów zdejmujemy skórki. Przekładamy do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Ilość bulionu zależy od tego jak geste chcemy mieć leczo. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawiamy do smaku. 3. Gotowe danie podajemy najlepiej z ze świeżym pieczywem. Moje rady: Porcja dla 4 osób. Można dowolnie przyprawić ulubionymi ziołami i przyprawami. Podobne przepisy
Lekko posól, duś chwilę pod przykryciem. Zdejmij przykrywkę, odparuj trochę wody i dorzuć paprykę. Duś 2-3 minuty. Wymieszaj z tartą bułką, płatkami owsianymi i oregano. Dopraw solą i pieprzem. Dolej więcej wody, by farsz nie był za gęsty. Cukinię przekrój wzdłuż. Wydrąż pestki. Wypełnij cukinię farszem.
Autor: Shutterstock Pasztet z cukinii to przystawka pyszna i łatwa do przygotowania Możliwości zastosowania cukinii w kuchni są bardzo duże. Możemy ją faszerować, ugotować zupę czy usmażyć kotleciki. Bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu jest też pasztet z cukinii z pieczarkami. SKŁADNIKI 2 szklanki startej cukinii, 2 czerwone cebule, 2 szklanki bułki tartej, 30 dag startego żółtego sera, 15 dag pieczarek, 4 jajka, 1 łyżka masła 1/2 szklanki oleju, sól, pieprz PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Cukinię dokładnie umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Dokładnie odcisnąć sok. Ser zetrzeć na tarce, najlepiej na grubych oczkach. Pieczarki umyć, obrać, pokroić w talarki i usmażyć z pokrojoną cebulą. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, następnie dodać żółtka i ubitą wcześniej pianę z czterech jajek, doprawić solą i pieprzem do smaku. Masę ostrożnie przełożyć do blachy uprzednio wysmarowanej olejem. Tak przygotowany pasztet wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec ok. 60 minut. CUKINIA: Dlaczego warto ją jeść? Co można zrobić z cukinii?
9eeQI. 194 112 62 456 347 112 150 321 223
danie z cukinii i pieczarek
